Adictos a la Química

 Hola, hoy vamos a hablar de Bioenergética, Metabolismo, Rutas metabólicas, Moléculas intermediarias, etc.  Para explicar todo esto, he hecho un video en Youtube para que sea más fácil de entender. Pido disculpas desde ya porque mi visión está desviada a la pantalla del teléfono en todo el video, ya que me grabé en modo selfie (es decir con la cámara frontal), y no podía evitar mirarme en la pantalla mientras hablaba. Ojalá les guste y entiendan la explicación.

El día de hoy vamos a hablar sobre unos personajes de la historia que nos servirán como ejemplo para explicar el funcionamineto de las hormonas en el cuerpo y su real importancia. Estos personajes estaban relacionados con el mundo de la música, ya que eran cantantes líricos. Como sabemos, la voz es un sonido producido por la vibración de las cuerdas vocales que se encuentran en la laringe, cuanto más largas y gruesas son estas cuerdas vocales, más graves van a ser los tonos que podrán producir, mientras que cuanto más cortas y finas son estas cuerdas, más agudos serán los tonos que podrán producir. En el canto, conocemos varios "tipos" de voces, entre ellos: Voz de pecho, voz de cabeza, voz mixta (una combinación de las dos anteriores), etc. En Italia, alrededor del siglo XVIII, eran muy llamativas las voces agudas como las de las Soprano que conocemos hoy en día, pero en un momento prohibieron que las mujeres puedan participar en los coros de las iglesias con sus...

Hola de nuevo!! En esta publicación hablaremos de Enzimas... específicamente de aquellas que actúan en el proceso degradativo de la glucosa, conocido como " Glucólisis ". Empecemos por explicar qué es la glucólisis:     La glucólisis es la ruta degradativa de la glucosa , la principal molécula energética del organismo. Es una de las rutas más importantes del metabolismo, ya que constituye uno de los primeros en el procesamiento y aprovechamiento de la glucosa para la obtención de energía para la célula. La glucólisis puede considerarse como el proceso oxidativo de la glucosa, bien mediante su degradación hasta generar piruvato (como es el caso del que vamos a hablar hoy) o bien mediante su fermentación para dar ácido láctico.     La glucólisis es la forma más rápida de conseguir energía para una célula y, en el metabolismo de carbohidratos, generalmente es la primera vía de combustión.     El tipo de glucólisis más común y más conocida es la vía de Embden-M...

Hola de nuevo!  En esta ocasión vamos a hablar un poco sobre código genético, ADN y ARN, y para qué sirven cada uno.  Empecemos hablando sobre el ADN... ¿Qué es?  El ADN o Ácido Desoxirribonucléico, es un polímero muy muy grande formado por nucleótidos, su unidad estructural. A estas estructuras llamamos Polinucleótidos. (Porque son cadenas largas de nucleótidos). Estas grandes moléculas, que tienen forma de doble hélice, se alojan en el núcleo de cada célula de todos los organismos. Hay algunas diferencias entre la estructura del ADN de una célula eucariota y una procariota.  La función de estas moléculas es de llevar en su estructura las instrucciones para el montaje de todos los tipos de proteínas necesarias para el organismo. A estas "instrucciones" denominamos Código Genético.  El Código Genético está formado por un conjunto de nucleótidos que codifican para los distintos tipos de aminoácidos que forman las proteínas. En el ADN solo encontramos ...

Hola de nuevo!!  Hoy hablaremos de proteínas... Largos polímeros formados por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Pero sin entrar en mucho detalle, vamos a realizar un experimento para explicar y demostrar su comportamiento como moléculas.  Empezaremos por nombrar cuales son los materiales que necesitaremos para poder realizar correctamente el experimento. Los materiales son:  - 3 vasos transparentes (de vidrio preferiblemente) - Clara de 1 o 2 huevos (esto depende de la cantidad que vayas a utilizar) - Vinagre o jugo de limón.  - Agua a temperaturas ambiente. - Agua hirviendo a 100°C. Como vemos en la imagen, uno de los vasos es diferente en altura, pero su base es igual a la de los otros vasos, por lo tanto, su diferencia de capacidad radica en su altura como vaso, pero podemos utilizarlo igual. Si ustedes pueden conseguir 3 vasos iguales, (diferente a lo que me pasa a mi, que no tengo más de 2 vasos iguales por casa) sería mejor para ustedes. Pr...

   En el día de hoy vamos a aprender sobre qué son los triglicéridos y cómo se conforman.    A continuación dejo un ejemplo de triacilglicérido:    Para empezar, podemos observar muchas cosas en esta imagen... principalmente su estructura, pero hay algo que debemos conocer además de su estructura.    ¿Cómo se compone un triacilglicérido? Un triacilglicérido es una molécula que se compone por la unión éster entre un alcohol de tres carbonos con tres grupos oxidrilo, y tres ácidos grasos. Como consecuencia de la unión éster, por la reacción entre dos oxidrilos, se libera una molécula de agua por unión. Estos ácidos grasos pueden ser iguales entre sí, pero también pueden ser totalmente diferentes.     En este caso, observamos que este triacilglicérido está formado por un propanotriol, o mejor conocido como glicerol, unido a tres ácidos grasos diferentes. Dos de estos ácidos grasos son saturados, pero uno de ellos es insatur...